用淡盐水浸泡:一般蔬菜先用清水冲洗3~6遍，然后放入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗一遍。
用碱洗:先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5~6分钟，再用清水漂洗。
用开水泡烫:在做青椒、菜花、豆角等时，用开水先烫一下可清除90%的残留农药。
用淘米水洗:淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性，在淘米水中浸泡10分钟左右，就能使蔬菜上残留的农药成分减少。
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