春天，又称春季，是四季中的第一个季节，含节气有立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨。是万物复苏的季节。在北半球的公历为3月~5月 ，而南半球则是9月下旬~12月下旬。气象学上以连续5天平均气温在10℃以上为春季的开始。春天气候温暖适中，中国内陆大部分地区有降雨，万物生机萌发，气候多变，乍暖还寒。
春季天气逐渐变暖，此时阳气升发，饮食要以清淡平和，营养丰富为宜，同时保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等要保持相应的比例。避免多吃油腻、辛辣、油炸食物，这些食物难消化，会加重胃和肝脏的负担。此外多食新鲜时令水果。春季肝功能旺盛，酸味食品使肝气更加旺盛，导致脾胃功能下降，而甜味食品能够增强脾胃之气。
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