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擂茶情结

整理:老师板报网  作者:宋-云-霞  字数:1000   时间:2015-12-08   擂茶情结

  味觉的记忆,就像根植于土壤深处的野草,一有机会,就欣欣向荣起来。

  小时候跟奶奶一起生活,擂茶是她老人家的最爱。

  闲时,经常看见三五个同样奶奶级的邻居,带上还未上学的小孩,坐在我们家那张古老的八仙桌旁,大声拉着家常。奶奶则从茶罐里抓一大把茶叶放进专用的擂钵,然后再将擂钵放在身前。手握一根半米长的擂棍,不停地舂捣、旋转,边擂边不断变戏法般给擂钵内添加花生米、芝麻、薄荷,等到钵中的东西捣成碎泥,再将滚烫的开水倒进擂钵,继续捣鼓几下,最后盖一会盖子,一钵香气四溢的擂茶便做好了。奶奶再盛些米花,炒些切碎的腐竹、萝卜丝、豆角这些家常素菜当茶菜,就这样跟邻居们热热闹闹地度过了一个下午。

  我们这些小孩子经常坐在大人的夹缝里,端着一个碗,时不时地有大人陆续抓过一把米花,夹过一些茶菜放进碗里。我拼命喝着,总感觉那碗好像一直都是满满的,怎么喝也喝不完。经常是碗里的擂茶好不容易快喝见底的时候,冷不丁那个大铜勺子往眼前一晃,不知道又被谁给加满了。喝到实在喝不下去的时候,将碗一放,托着滚圆的肚子,一起跟其他小孩子打闹。

  那时候觉得擂茶真是很常见的东西,我跟着奶奶东家喝,西家喝,甚至还觉得有点怕喝擂茶了,因为每次都让我喝得很饱。但很奇怪,尽管每次都喝了很多,却一点都不觉得腻,下顿照样能吃饭,而且还会觉得胃口大开——现在细想一下,可能是因为里面放了茶叶的缘故,消食开胃。

  后来,我上学了,串门喝擂茶的日子少了。只是记得有时跟着堂姐堂弟汗流浃背地从学校回来,奶奶会指着灶台上的那个茶钵,告诉我们里面有擂茶。我们几个站在灶台旁,拿着碗,鼓捣着那个大铜勺子,一勺一勺地往碗里添,喝到茶钵见底为止。充饥、解渴,真是惬意极了!

  再大一点时,奶奶身体不好,生活中也很少喝到擂茶了。偶尔去别人家喝一点,都是随意喝一碗半碗,腼腆得很。

  出来工作后,跟着着天南地北的人吃饭,学吃辣椒,学吃海鲜,学吃一些以前从来没见过的奇奇怪怪的东西,擂茶的记忆似乎在形形色色的美味中隐匿了起来。

  一次,逛街时一不小心竟看到了制作擂茶的那种茶钵,童年记忆中那种满嘴生香的味道瞬间涌上心头。暗暗吞咽着口水,毫不犹豫地买了一套工具回来。兴高采烈地告诉同事们,擂茶是我们家乡的特产,非常非常好喝。等到牛吹完了,选一个清闲的中午,学着记忆中奶奶捣擂茶的样子,特意加足了料,无师自通般熟练地做了一钵招待她们。满心期待她们的一翻狼吞虎咽和赞不绝口。

  末了,看到她们好奇的目光聚拢在茶钵里,异常谨慎地舀了一点点在碗底,皱着眉头,很龇牙咧嘴地尝试着。我端起碗,大喝了一口,没错,就是这个味!但看到朋友们古怪的表情,我知道我的擂茶是彻底碰见 “不识货”的主了!

  我知道我爱喝擂茶,就像北方人偏爱吃辣椒,爱吃烟熏腊肉一样,是一种无人能解的瘾。这种感觉是时光根植在记忆深处的种子,永远也无法挖去它的根。

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